夏季提神抗暑好帮手，千万别错过！

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夏日，人们常感觉到虚烦燥火，口干舌燥，精神萎靡不振。此时泡上一杯西洋参茶，既能清凉度夏，又能解除身体疲乏，因为西洋参能补气养阴，清火除烦，养胃生津，是提神抗暑的佳品。

由于西洋参和“参”字沾边，导致许多人把西洋参归结为大补燥热品，这一认知其实是错误的。

西洋参的药性虽与人参有相似之处，但不相同。

人参提气助火补阳，西洋参滋阴，即西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，很适合夏季“清补”，尤其适合调理天热引起的虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁浑身乏力等症状。

古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。中医历来认为西洋参可以补气，宁神生津，降火消暑。对神经中枢、血液活力有帮助。

西洋参泡水喝

1、准备西洋参片3克，枸杞子3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2、西洋参片3克，贡菊3克，沸水冲饮。具有滋阴生津之功效。西洋参片3克，麦冬3克加水煮沸后饮汁，可增强西洋参的滋阴生津润肺功效。

3、把西洋参片3克放到水杯里，用开水冲下去，然后用盖子把它盖起来闷一会儿，过3分钟~5分钟就可以喝了，水没有味道时，就可以把西洋参全部吃下去了。此外还可以将西洋参研成细粉状，每次取1-3克置于杯中，冲入沸水，加盖后约3分钟即可饮用。

注意事项

服用西洋参的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，在服用西洋参1日后才能喝茶，不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有影响。

同时西洋参还不能和萝卜一起服用。西洋参为补气（温补元气），萝卜是泄气的清凉等作用），两种食物相克，容易引起过敏反应甚至中毒。

西洋参可以炖什么

1、西洋参炖乳鸽

西洋参炖乳鸽正好有补虚的功效，此物蛋白质含量很高，而且其中很多都是人体必需的氨基酸，容易消化和吸收。

准备乳鸽1只、西洋参10克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克（调味料可根据个人口味适量增减）。后将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。葱姜洗净、用刀拍碎。然后将乳鸽放入砂锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。

2、西洋参石斛炖鹧鸪

石斛具益胃生津、滋阴,尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的作用。

准备西洋参、石斛各10克、鹧鸪1只、生姜3片。后把鹧鸪宰净，焯水备用。各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，可供3-4人用。

3、西洋参炖甲鱼

准备红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净，剖开去杂，清理干净甲鱼内的血水。红枣去核，生姜切片，西洋参切片、枸杞子洗净备用。后将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水大火煲15分钟，后用文火煲10分钟即可。

4、西洋参炖鱼胶

准备鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把鱼胶冷水泡3个小时，软化之后清洗干净， 洗干净之后，根据个人口味剪块，或者直接整个放进去。再把西洋参枸杞子一起下锅，倒入三碗开水。三个小时就炖好了，加点盐就好了，汤清，吃后口感黏糯！

5、西洋参炖鲍鱼

西洋参生肌润肤、鲍鱼滋补、红枣和胃生津。合用共奏养阴、润肤的功效。

准备西洋参片15克、干鲍鱼50克、生鱼1条、去核红枣10个、姜2片、油、盐、清水各适量。将西洋参、红枣洗净，干鲍鱼片用清水浸约1小时。把适量清水煲滚，放下鱼、干鲍鱼煮5分钟捞起洗净。烧热锅，下油，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。煲内加入适量清水袋滚，放入生鱼、西洋参片、干鲍鱼、红枣煲滚，再改文火煲3个小时，下盐调味即可。

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（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）